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新商品開発の支援をしました

相談者NPO法人 郷の息吹(美郷町北郷)

事例内容

地元宇納間の山林に自生する竹林(モウソウ竹)を活用し、メンマを試作製造に挑戦することになったが、メンマの材料となる竹の確保は時期が限られているため、竹を乾燥することにより一年を通して商品化できる商品の開発に取り組み「きんぴら」の試作、パッケージ等について相談があった。
中山間地域産業振興センターでは、食味やパッケージデザインについてフードビジネスセンターと連携し、新商品開発を継続支援している。

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